Scones

Une recette traditionnelle anglaise que l'on peut déguster au petit déjeuner ou au goûter et qui est prête en 12 minutes seulement (et meilleur chaude car comme cela le beurre fond dessus!). A essayer sans faute...

Ingrédients :

• 500g de farine
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de maïzena
• 2 cuillères à café de sucre
• 50g de beurre
• 25g de margarine
• 300ml de lait fermenté (30cl ou 300g) si vous n'en trouvez pas il suffit de rajouter 3 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans du lait et de le laisser reposer 5 minutes
• 1 œuf battu

Pour servir :

• de la confiture au choix selon les goûts
• du beurre
• de la crème fraîche...

Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante, 3ème grille).

Mélanger la farine avec le bicarbonate, la maïzena et le sucre. Ajouter avec les doigts le beurre et la margarine en frottant pour incorporer. Mettre le lait fermenté.

Fariner un plan de travail et étaler la pâte à la main pour former un rectangle de 4 cm d'épaisseur. Découper des ronds de 6 cm avec un emporte pièce cannelé trempé dans la farine (pour ne pas coller à la pâte!).

Mettre sur une plaque de pâtisserie avec un papier cuisson. Badigeonner le dessus avec l’œuf battu et cuire pendant 12 minutes.

Servir coupé en deux avec du beurre, de la confiture, de la crème... Ou tous les trois ensembles !