Gratin de pommes de terre aux champignons de Paris

Une recette facile de gratin de pommes de terre qui change un peu du gratin dauphinois. Elle vient de Nigella Lawson et s'accompagne de préférence avec un poulet rôti.

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre
• 35cl de lait entier
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à café d'huile d'olive à l'ail
• 250g de champignons de Paris
• sel
• poivre

Préchauffer le four à 220° (chaleur par le haut avec brassage d'air, 2ème grille). Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles avec une mandoline ou au robot. Essuyer et émincer les champignons.

Dans une grosse casserole, mettre les pommes de terre avec le lait, le vin, saler et poivrer puis cuire en remuant de temps en temps.

Dans une poêle, fondre le beurre avec l'huile d'olive à l'ail puis faire suer les champignons de Paris en remuant de temps en temps pendant quelques minutes, salez et poivrez.

Beurrer un plat à gratin. Verser la poêle de champignons dans la casserole de pommes de terre et mélanger. Mettre la préparation dans le plat à gratin. Enfourner pendant environ 45 minutes pour dorer.