Gâteau à la carotte

Une recette suisse de gâteau à la carotte dont il existe de multiples versions que je vous livrerai plus tard car comme toutes les recettes traditionnelles chaque famille a sa propre version...

Ingrédients :

• 150g de beurre fondu
• 200g de cassonade
• 2 œufs
• 300g de carottes râpées à la main (c'est préférable car elles rendent moins de jus ainsi)
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 150g d'un mélange de noix, noisettes, amandes, raisins secs...
• 3 cuillères à soupe de lait
• du sucre glace pour décorer ou de la pâte à sucre (voir recette façon française ici ou façon américaine ici )

Préchauffer le four à 180° (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille). Mélanger le beurre avec la cassonade. Ajouter les œufs et les carottes.

Dans un récipient à part, mélanger la farine avec la levure, la cannelle et la muscade. Incorporer les ingrédients ses dans les ingrédients humides.

Ajouter le mélange de noix, noisettes, amandes, raisins secs...

Puis mettre le lait et remuer pour détendre la pâte.

Verser dans un moule à manquer et cuire pendant 55 minutes. Démouler chaud sur une grille (sinon il va coller au moule si vous le laissez refroidir dedans!).

Saupoudrer de sucre glace et servir ou faîtes comme moi, amusez-vous à le décorer avec de la pâte à sucre (de préférence fait maison!).