Sapin en 3D à croquer (pas à pas en photos)

Une autre façon de faire le pain d'épices en version biscuit pour faire des décorations de Noël à croquer comme ici un sapin en 3D. Une recette pour le concours du site 750 grammes sur le thème des décorations de Noël à croquer.

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Ingrédients :

Pour le premier sapin :

• 300g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de mélange à pain d'épices
• 100g de cassonade
• 100g de beurre
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de miel

Pour le deuxième sapin :

• 300g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de mélange à pain d'épices
• 100g de cassonade
• 100g de beurre
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de miel

Pour les décorations :

• 300g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de mélange à pain d'épices
• 100g de cassonade
• 100g de beurre
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de miel

Pour le glaçage :

• 300g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante, 3ème grille). Faire le premier sapin. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, la cassonade et les épices (photo 1). A part, mélanger les œufs avec le miel (photo 2)puis ajouter le beurre fondu (photo 3). Verser les liquides dans les solides (photo 4) et bien mélanger (photo 5). Remplir une poche à douille avec la pâte (photo 6).

Préparer deux modèles de sapins sur des feuilles de cuisson. Commencer par prendre la taille de la plaque de cuisson avec le plier et la plier en deux dans la longueur (photo7). Pliez-la en 4 et dessinez la moitié du sapin (photo 8). Décalquer l'autre moitié du sapin par transparence de la feuille de cuisson (photo 9). Si vous déplier, vous avez un sapin en entier (photo 10). Faites exactement la même chose avec une autre feuille de cuisson (photo 11) car il faut absolument que les deux sapins soient exactement de la même taille pour tenir debout ! Avec la poche à douille mettre la pâte sur la feuille de cuisson en suivant le modèle du premier sapin. (photo 12). Cuire pendant 20 minutes .

Recommencer la pâte pour le deuxième sapin (photo 13) le temps que le premier soit cuit. Refroidir sur une grille le premier (photo 14) et cuire le deuxième 20 minutes. Puis refaire une pâte pour les décorations pendant que le deuxième sapin soit cuit. Étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson (photo 15). Cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir les deux sapins en attendant (photo 16). Une fois la pâte cuite, laissez-la refroidir sur une grille (photo 17).

Personnellement, j'ai remis les trois plaque dans le four froid et j'ai repris le lendemain en me disant que le pain d 'épices serait plus facile à manipuler s'il se solidifiait un peu (photo 18). Le lendemain, découper des ronds et des étoiles avec un emporte pièce (photo 19). Préparer un glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d’œuf et le jus de citron. Décorer ces ronds et étoiles (photo 20).

Découper le haut du premier sapin et le bas du deuxième sapin (photo 21) pour les emboîter l'un dans l'autre. Attention, pour que le sapin tienne debout, il faut impérativement que les découpes soient suffisamment larges pour l'épaisseur du gâteau et que le trou du premier sapin s'arrête exactement la où commence le trou du deuxième sapin.Dessiner le contour des sapins avec le glaçage et emboîter les deux sapins (photo 22). Coller les étoiles sur les côtés du sapin en 3D avec le glaçage (photo 23) et disposer les ronds autour du pied. Jeter du sucre glace pour décorer (photo 24). Attention, cela ne sert à rien de saupoudrer le dessus car tout le sucre glace tomberait au pied du sapin et pas sur les côtés, il faut vraiment jeter le sucre glace sur le sapin ! Ne jeter pas trop de sucre sinon vous cacherez les décorations au pieds du sapin (photo 25). C'est prêt, il n'y a plus qu'à inviter des amis pour le manger...