Poulet rôti aux herbes et pommes de terre

Une autre recette de poulet rôti pour tous ceux qui comme moi recherchent des façons différentes de le cuisiner. Pour cette recette, le poulet est meilleur si on prépare la marinade la veille et qu'on le laisse toute la nuit au réfrigérateur décongeler et s'imprégner des saveurs des herbes et épices.

Ingrédients :

• 1 poulet entier (décongelé ou pas, c'est juste 20 à 30 minutes de plus de cuisson selon la taille du poulet)
• des feuilles de sauge fraîches
• des tiges de romarin frais
• quelques tiges de persil frais
• 4 gousses d'ail
• le jus d'1/2 citron
• de l'huile d'olive
• sel et poivre
• des pommes de terre (comme cela vous avez un repas complet)
• sauce à l'ail et aux fines herbes pour pommes de terre au four (voir recette ici)

Mixer au robot les feuilles de sauge avec le romarin, le persil, l'ail puis ajouter le jus de citron et de l'huile d'olive pour former une pâte.

Enduire le poulet avec cette marinade en utilisant les mains. Saler et poivrer. Laisser mariner toute une nuit si possible sinon juste le temps de tout préparer. Éplucher, laver et couper en gros morceaux les pommes de terre. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre le poulet dans un plat avec les pommes de terre et cuire pendant 40 minutes. Retourner les pommes de terre et le poulet puis remettre 40 minutes de plus. Si le poulet est congelé au départ, cuire 20 minutes de plus. Servir avec de la sauce à l'ail et aux fines herbes pour pommes de terre au four.