Une autre façon de faire les donuts à la manière
américaine. Inutile de commencer la veille comme dans certaines
recettes qui nécessitent une nuit de repos. Bien au contraire, tout
va plus vite avec l'utilisation d'un robot et un levage de la pâte
dans un sac isotherme ! Plutôt original mais efficace surtout,
un pur délice, le genre de recette où les enfants demandent
pourquoi on n'a pas doublé les doses !
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| Donuts à l'américaine |
Ingrédients :
- 250g de lait (250ml ou 25cl ou ¼ de litre)
- 60g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre (Vahiné dans certaines grandes surfaces ou magasins bio)
- 80g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 650g de farine
- du sucre glace pour saupoudrer les milieux (ce sera des bombolini à la façon italienne, rien ne se perd!)
- du chocolat au lait pour le glaçage
- des pépites de praliné (Vahiné en grandes surfaces en pots de 50g ou Barry en magasins spécialisés en 1kg !)
Chauffer le lait avec le beurre et la vanille. Mettre ce mélange
chaud dans le bol du robot. Ajouter le sucre pulser, puis les œufs,
pulser et la levure, pulser. Tout en pulsant, mettre progressivement
la farine. Verser le mélange dans un saladier et recouvrir avec un
film alimentaire. Enfermer le saladier dans un sac isotherme fermé
et laisser lever pendant 1H30 dedans. Aplatir ensuite la pâte avec
un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Découper
des gros ronds et des petits à l'intérieur pour avoir des donuts
(utiliser un grand et un petit verre à l'envers si vous n'avez pas
d’emporte-pièces exprès). Chauffer de l'huile dans une friteuse à
180°. Dorer les donuts en les retournant avec une écumoire. Les
mettre sur de l'essuie-tout au fur et à mesure. Fondre du chocolat
30 secondes au micro-onde, remuer pour lisser et décorer les donuts
avec ce glaçage. Tremper les milieux dans le sucre glace. Dégustez !
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