Cake au cheddar, jambon, bière et moutarde

Une recette idéale pour un apéritif ou un buffet dînatoire. On peut tout à fait faire ce cake pour un repas léger avec une bonne salade composée...

Ingrédients :

• 150g de jambon (que l'on peut remplacer par du blanc de dinde si on préfère)
• 3 œufs
• 100g de gruyère râpé
• 80g de cheddar (que l'on peut remplacer par du gouda ou de la mimolette si on préfère)
• 13cl de lait (130ml ou 130g) tiédit rapidement au micro-onde
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 8cl d'huile de tournesol (80ml ou 80g)
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
• 5cl de bière blonde (50ml ou 50g)
• 1 pincée de sel
• du poivre

Préchauffer le four à 180° (chaleur par le haut et le bas, 1ère grille).

Couper le jambon en dés ainsi que le cheddar. Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec la farine, la moutarde et la levure. Incorporer peu à peu en fouettant l'huile et la bière ainsi que le lait.

Ajouter le gruyère râpé puis le jambon et le cheddar.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou en silicone si vous en avez un. Cuire pendant 55 minutes.