Breadsticks au saumon fumé

Une recette facile pour l'apéritif qui surprendra très certainement vos invités surtout si vous précisez que c'est vous qui avez fait la pâte...

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

• 230ml d'eau (23cl ou 230g)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café de sel
• 400g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie

Pour la garniture :

• de la crème fraîche
• quelques gouttes de citron
• des lamelles de saumon fumé
• de l'origan séché et du gruyère râpé

Mettre les ingrédients de la pâte à pizza dans l'ordre dans un saladier et mélanger avec les mains. Faire une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure pour gonfler.

Mélanger un peu de crème fraîche avec le citron.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie de façon à ce qu'elle soit assez fine. 
Découper des petits rectangles de pâte et garnir avec la crème citronnée. Déposer une lamelle de saumon fumé par dessus et rouler en cigares. Déposer sur une plaque de pâtisserie avec une feuille de cuisson.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Parsemer le dessus de chaque breadsticks au saumon fumé avec du gruyère râpé et  l'origan séché. Cuire pendant environ 12 minutes.