Pierrade de poulet mariné

Alors, pour ou contre l'achat d'une pierrade électrique ? J'ai testé et en fait c'est plutôt bien (si on n'a pas d'enfants trop jeunes) car chacun se débrouille à cuire sa viande ou son poisson et même ses légumes ! Du coup, on est à 100% avec ses invités. Mais, pour ceux qui aiment faire la cuisine ou qui habituellement y consacrent beaucoup de temps (comme moi!) c'est presque frustrant surtout si on a des invités. « Oui, je n'ai pas oublié que vous allez venir mais j'ai fait exprès de ne rien faire, regarde j'ai une pierrade ! ». Bref, c'est génial mais troublant de ne pas faire grand chose car j'aime passer la moitié de la journée en cuisine voir plus si j'ai des invités !

Ingrédients :

• des escalopes de poulet (de préférence épaisses et congelées, cela sera plus facile à couper finement)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail émincée finement
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment d'espelette
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• sel et poivre
• des légumes verts cuits à la vapeur au choix (haricots verts...)
• des champignons frais coupés en lamelles
• des chips (c'est jour de fête!)
• de la salade

Avec un couteau en céramique, couper des lamelles fines de poulet. Mettre les morceaux de poulet dans un sac de congélation, ajouter l'huile, l'ail et les épices puis secouer le sac pour imprégner la viande. Fermer le sac et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur en attendant l'heure du repas ou mariner une nuit si possible. Étaler la viande sur un ou plusieurs plats pour servir. Cuire les légumes à la vapeur. Présenter des champignons en lamelles que l'on coupe à la dernière minutes pour griller à la pierrade. Mettre des chips dans un saladier et accompagner d'une salade. Chacun cuit sa viande et se débrouille...