Sauce pesto fait maison

La sauce pesto est délicieuse avec de simples pâtes, si vous avez un mixeur ou un mortier, essayez de la faire! Si vous avez l'habitude de l'acheter en conserves, avez-vous déjà pris 2 secondes pour regarder les ingrédients ? Et bien si vous le faîtes vous verrez que les pignons  de pin sont souvent remplacés par des noix de cajou ou des amandes (moins chères!) et le goût n'est pas du tout le même !! Mais le pire c'est que vous la trouvez bonne car vous ne connaissez pas la vrai sauce pesto...

Ingrédients :

• 250g de basilic frais
• 2 gousses d'ail
• 60g de pignons de pin grillés à sec dans une poêle
• 60g de parmesan râpé
• 75ml d'huile d'olive (75g ou 7,5cl)
• sel et poivre

Mixer l'ail avec les pignons de pins, le basilic et le parmesan râpé. Rajouter peu à peu l'huile d'olive en mixant. Saler et poivrer légèrement.