Pourquoi une omelette façon française ? Juste
parce que je me suis rendu compte que selon les pays on ne la prépare
pas du tout de la même façon (recettes plus tard) pourtant à
chaque fois c'est des œufs avec des légumes et de la viande. Alors
même si cela peut paraître un savoir inutile, qui ne sait pas faire
une omelette ! Et bien figurez-vous qu'en fait il n'y a pas une
mais des omelettes et qu'une fois de plus c'est juste une question de
goût... En tout cas, je ne connaît rien de mieux pour écouler des
restes de légumes ou de viandes car une fois qu'on a compris les
bases on peut improviser, c'est la magie de la cuisine...
Ingrédients :
- oignons
- poivrons de préférence de plusieurs couleurs
- de l'emmental râpé
- des œufs (3 par personne pour un repas complet)
- des restes de poulet rôti coupé en lamelles, du jambon ou des lamelles de champignons (protéines végétales pour les végétariens)
Préparer des coupelles avec les différents ingrédients émincés
en bouchées (photo 1). Mettre un peu d'huile dans une grande poêle
et dorer les oignons avec les poivrons (photo 2). Casser les œufs
dans un récipient à part et battre en omelette. Ajouter les oignons
et les poivrons dedans puis une pincée des autres ingrédients en
fonction des goûts ou de vos restes (photo 3). Remettre dans la
poêle, étaler et laisser cuire le dessous quelques minutes. Avec
une spatule rabattre les deux côtés au milieu de l'omelette puis
retourner d'un coup pour cuire l'autre côté quelques secondes
(photo 4). Faire glisser sur une assiette et servir avec des
cornichons.
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