Une recette de glace à la fraise hyper facile à
faire et rapide qui change du sorbet à la fraise.
Ingrédients :
- 40cl de lait entier (400ml ou 400g)
- 10cl de crème liquide entière froide (100ml ou 100g)
- 250g de sucre
- 500g de fraises
Bouillir le lait avec la crème et le sucre. Pendant ce temps
laver et équeuter les fraises puis mixez-les au robot. Faîtes
refroidir le lait à la crème. Passer la purée de fraises à
travers une passoire ou un chinois si vous en avez un pour enlever
les graines et obtenir un coulis lisse. Mélanger ce coulis à la
préparation refroidie en fouettant puis versez-la dans un récipient
en plastique hermétique pour la congeler (bac à glace de
récupération). Penser à sortir votre glace à la fraise 5 minutes
avant de la servir pour la ramollir un peu.
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