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Glace à la vanille (avec 5 blancs d’œufs)

Il existe une multitude de recettes de glace à la vanille. En voici une avec 5 blancs d’œufs...
Glace à la vanille (avec 5 blancs d’œufs)



Ingrédients :
  • 5 blancs d’œufs
  • 250g de sucre
  • 35cl de lait (350ml ou 350g)
  • 20cl de crème liquide entière montée en chantilly avec les graines d'1 gousse de vanille (200g ou 200ml)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille


Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer en battant le sucre et la vanille. Ajouter le lait. Puis, avec une spatule, en soulevant délicatement, mettre la chantilly vanillée. Placer en sorbetière pendant 1 heure. Verser la glace à la vanille dans un bac et conserver au réfrigérateur. Sortir 5 minutes avant de servir pour la ramollir...
A Prendre Sans Faim

Publié par A Prendre Sans Faim

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3 Commentaires

Unknown a dit…
Merci beaucoup pour tes recettes de crèmes glacées. Je vais tous les essayer...
27 juin 2015 à 11:21
Jennyji a dit…
Je cherchais une recette glace vanille qui ressemble à celle qu'on trouvait dans les années 60. La glace vanille était délicieuse et je crois qu'il n'y avait pas une tonne de jaune d'œufs comme on fait maintenant. Alors peut-être que cette recette va ressembler à ce que je cherche. Je n'en peux plus de ce goût des glaces vanille du commerce avec les gousses épuisées et broyées
16 juillet 2023 à 10:59

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