Cupcakes aux myrtilles

Une recette facile et originale de cupcakes aux fruits...

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 100g de farine
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 100g de sucre
• 100g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 75g de myrtilles surgelées

Pour le glaçage :

• 30g de beurre ramolli
• 100g de cream cheese (au choix : Saint-Moret, Philadelphia, Kiri)
• 65g de sucre glace
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 10g de myrtilles
• 1,5 cuillères à soupe de sucre

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate. Ajouter le sucre, le beurre et battre au fouet. Mettre ensuite les œufs un à un en fouettant bien entre chaque. Incorporer alors les myrtilles (prélever un peu de myrtilles pour la décoration). Remplir les moules aux 2/3 de pâte. Cuire pendant 15 minutes (si c'est des petits : 1 cuillère à café de pâte) ou 20 minutes (si c'est des grands 1 cuillère à soupe de pâte). Refroidir. Fouetter le beurre avec le cream cheese puis ajouter le sucre glace tamisé par dessus. Bouillir l'eau avec les 10g de myrtilles et le sucre pendant 4 minutes. Écraser cette compote et la filtrer. Incorporer 4 cuillères à café de ce jus au mélange précédent. Étaler sur le dessus des cupcakes avec une spatule et décorer avec les myrtilles réservées.