Une recette classique de beignets avec le petit plus
de la gourmandise : la sauce au chocolat...
Ingrédients :
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250g de farine
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250ml d'eau bouillante (250g ou 25cl)
- 150g de chocolat cassé en carrés
- 150ml de crème liquide entière (150g ou 15cl)
Fondre à feu
doux le chocolat et la crème liquide (elle va se solidifier un peu en refroidissant).
Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
Verser en battant l'eau bouillante et l'huile d'olive.
Chauffer de l'huile dans une casserole ou à la friteuse à 170°C.
Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout en étoile, large et cannelé ou si vous en avez un, dans un appareil à churros. Couper aux
ciseaux des morceaux de pâte d'environ 15 cm de long dans l'huile chaude mais pas plus de 3
ou 4 à la fois pour les dorer. Mettre sur du papier absorbant. Les
rouler dans le sucre . Servir tiède avec la sauce au
chocolat mise dans des pots individuels.
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