Une recette traditionnelle française pour récupérer
des croissants de la veille de façon gourmande.
Ingrédients :
- des croissants de préférence de la veille
Pour le sirop :
- 30cl d'eau (300ml ou 300g)
- 150g de sucre
Pour la garniture aux amandes :
- 80g de beurre
- 80g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 80g de poudre d'amandes
- 10g de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la finition :
- des amandes effilées pour parsemer le dessus
- du sucre glace pour saupoudrer
Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole (photo 1).
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| photo 1 |
Mettre une feuille de cuisson sur une plaque de pâtisserie.
Couper en deux horizontalement les croissants (photo 2).
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| photo 2 |
Tremper rapidement les croissants dans le sirop (photo 3).
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| photo 3 |
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre (photo 4).
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| photo 4 |
Ajouter l’œuf et le sel et incorporer la poudre d'amandes
(photo 5).
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| photo 5 |
Mettre la farine et le rhum (photo 6).
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| photo 6 |
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille).
Garnir les croissants avec la garniture aux amandes, couvrir et
garnir le dessus du croissants généreusement avec la préparation.
Parsemer d'amandes effilées (photo 7 et 8).
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| photo 7 |
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| photo 8 |
Cuire pendant 17 minutes (photo 9).
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| photo 9 |
Refroidir et saupoudrer de sucre glace.
5 Commentaires
Bonne et heureuse Année 2015
Jenna